El Grupo Operativo regional GO SmartGoat: aplicaciones informáticas para el análisis de indicadores productivos y de calidad de la leche de cabra trabaja desde 2022 para lograr la digitalización del sector caprino. El proyecto, liderado por COOPRADO e integrado por el Consejo Regulador de la DOP Torta del Casar, Ventum Innovación y Fundación COOPRADO, ha celebrado hoy un encuentro presencial junto a la empresa colaboradora IMASDE Agroalimentaria para repasar los avances del proyecto y establecer la hoja de ruta para lo que resta de año. Parte de este encuentro ha tenido lugar en la Granja Experimental de caprino de leche de COOPRADO. Allí se ha podido verificar el funcionamiento de los sensores y los prototipos instalados para monitorizar parámetros ambientales y productivos. También se han visitado las plantaciones de Cynara Cardunculus de la DOP Torta del Casar.
Granja Experimental de COOPRADO
La Granja Experimental de COOPRADO se ha convertido en un pequeño laboratorio de pruebas para el proyecto. Gracias al trabajo de Ventum, en sus instalaciones se han diseñado y testado distintas soluciones digitales que pretenden mejorar la eficiencia productiva y facilitar la toma de decisiones. Para ello, los datos obtenidos a partir de sensores de temperatura, de calidad de aire, de luminosidad, de identificación animal, de producción de leche y de caudal de agua se integran en un sistema de gestión informatizado que permitirá que los ganaderos y ganaderas tengan un mejor control de sus explotaciones. Estos datos permiten alimentar un avanzado sistema de Machine Learning (ML) que a medida que recibe información mejora la calidad de sus respuestas y predicciones.
Proyecto GO SMARTGOAT
Con el apoyo financiero de la Unión Europea, el proyecto GO SmartGoat busca integrar tecnologías avanzadas en toda la cadena de valor de la leche de cabra con el fin de optimizar la gestión de las granjas caprinas. A través del desarrollo de herramientas digitales de gestión se pretende además garantizar la trazabilidad del producto, desde su origen hasta el consumidor final, asegurando una producción más eficiente y sostenible. El proyecto piloto se ha iniciado en la Granja Experimental de COOPRADO y en la DOP Torta del Casar, pero pretende crear modelos escalables a otras explotaciones y todo tipo de quesos. Como resultado se espera conseguir la digitalización completa de las explotaciones caprinas, la mejora de la calidad y seguridad alimentaria, y la promoción de la sostenibilidad en toda la cadena de producción.
