Los días 4 y 11 de junio, COOPRADO organizó dos jornadas técnicas centradas en el sector caprino de leche. Las sesiones se desarrollaron en Mérida y en Casar de Cáceres con la colaboración de Laboratorios Karizoo S.A., Fundación COOPRADO y Cooperativas Agroalimentarias de Extremadura. El tema principal de las jornadas giró entorno a las estrategias de alimentación de preparto en el ganado caprino de leche. Para hablar de estas cuestiones, se contó con la experiencia de Abelardo Muga Ezquerra, veterinario y técnico del Departamento de Nutrición de Laboratorios Karizoo. Al finalizar cada sesión se pudo disfrutar de un pequeño tentempié que favoreció el intercambio de experiencias y opiniones entre los asistentes.
Alimentación del caprino de leche
La nutrición es uno de sus pilares fundamentales de sector caprino. No en balde, la alimentación supone el principal coste de las explotaciones caprinas. Por este motivo, el manejo nutricional ha de adaptarse a la edad, el entorno, la raza o el estado fisiológico del animal. El objetivo de esto será tratar de optimizar al máximo los recursos. En este contexto, el preparto es un período de gran importancia en el ciclo de producción de la cabra. Esto se debe a que los requerimientos energéticos de la madre se multiplican enormemente durante los últimos meses de gestación para favorecer el desarrollo del chivo. Además, durante este período, el feto presiona el rumen de la madre reduciendo su capacidad de ingesta. Todo ello, sumado al desajuste hormonal y a la inmunosupresión de las cabras, hace necesario ajustar la alimentación para evitar el déficit energético y prevenir la toxemia de gestación.
Formación para profesionales
Conocer estos factores es fundamental para garantizar el éxito de las explotaciones. COOPRADO es conocedora de ello y por ello se esfuerza en ofrecer formación técnica a sus más de 200 socios y socias de caprino. En la actualidad esta sección de la cooperativa es una de las secciones que más proyección y alcance está teniendo a nivel regional. Esta tendencia al alza se ha visto reforzada por una mayor demanda de esta materia prima por parte de empresas industriales, debido a las características y beneficios para salud de este tipo de leche. La leche de cabra es rica en ácidos grasos de cadena media, minerales y vitaminas, permite una mejor digestibilidad y por ello ocasiona menos inflamación y alergias.
