DATOS
SECTOR CAPRINO LECHE
DATOS
SECTOR CAPRINO LECHE
CIFRA DE NEGOCIO
LITROS PRODUCIDOS
EXPLOTACIONES LACTEAS
TOTAL EXPLOTACIONES
(*) Datos referidos a operaciones con socios y con terceros
En 2017 se produce una expansión de la zona de recogida de leche de cabra por parte de COOPRADO. En la actualidad podemos decir que se trata de una de las secciones que más proyección y alcance está teniendo; y ello debido a los múltiples usos y productos derivados de este tipo de leche, que está siendo altamente demanda en mercado.
En el 2020 hemos puesto en marcha una Granja Experimental con un rebaño de cabra murciano granadina, cuyo objetivo es convertirse en un centro de referencia para ganaderos de caprino y ovino y desarrollar diferentes proyectos de investigación e innovación. Esta granja estará altamente tecnificada incorporando sistemas de monitorización y sensorización que nos permitan tener un mayor conocimiento de las variables que afectan a la productividad.
Esta tendencia al alza en el sector se ha visto reforzada por una mayor demanda de esta materia prima por parte de empresas industriales, debido a las características y beneficios para salud de este tipo de cabra. Alta en minerales y vitaminas, de buena digestibilidad, alta en ácidos grasos de cadena media y causante de menos inflamación y alergias.
del Casar para conseguir estabilización en los precios y en la producción.
PROPUESTAS
DE FUTURO
DESDE COOPRADO
APOSTAMOS
-
Formación y actualización para
el sector, especializada a las características
del producto y sus sistemas de manejo. -
Programas de mejora y selección genética
introducidos a futuro en la Granja Experimental.
Tecnificación, monitorización y sensorización de explotaciones. - Mejoras en la formulación de los piensos incorporando aditivos prebióticos y probióticos.Comercialización de cabritos, con difusión y promoción de sus cualidades.
PARA NUESTROS
GANADEROS
-
Procurar que todas las hembras puedan
parir por lo menos I vez al año, un parto
normal y que luego de su periodo de producción
y de seca puedan volver a parir normalmente. -
Evitar estacionalidad de la producción de leche.
Influencia de la alimentación en la calidad de la leche - Mejora en las instalaciones para evitar enfermedades.
ENFOQUE
ESTRATÉGICO
Ganadería 4.0, Ganadería de precisión o Ganadería inteligente.
Digitalización de procesos y variables.
Monitorización de los animales: Recogida automática de datos para la prevención, la organización del trabajo y la eficiencia productiva y reproductiva de los animales.
Sostenibilidad de las explotaciones, iniciativas en huella de carbono, calidad de los productos y el mercado local.
CONSEJOS
SECTOR CAPRINO LECHE
1. Manejo alimentario
El manejo de la alimentación viene determinado por su comportamiento alimentario: hay que realizar un buen racionamiento según las necesidades para que coman todo el alimento y reducir la selección.
Deben hacerse lotes de animales con necesidades energéticas y proteicas similares (p.e. cabritos, cabritas de reposición, cabras de reposición, cabras secas y machos)
2. Medidas Sanitarias y de Bienestar Animal
Se deben seguir los programas de vigilancia y control de zoonosis y de agentes zoonóticos establecidos.
Se vigila regularmente el estado de salud de los animales y el aspecto general del ganado.
Disponer de un programa sanitario (fechas de vacunación, etc).
Cumplir con las 5 reglas de bienestar animal :Libres de hambre y sed, libres de factores medioambientales perjudiciales, libres de dolor y enfermedad, libres para expresar su comportamiento natural, Libres de miedo y estrés.
3. Manejo reproductivo
Selección. Se debe seleccionar a todas aquellas hembras que tengan un mejor desempeño productivo, las mejores condiciones corporales para la producción de leche y que no presenten defectos visibles.
Cruzamiento. Cuando hayamos mejorado las condiciones ambientales de nuestro ganado y efectuado la selección correspondiente de las hembras, se hará uso de la mejora genética, procediendo al cruzamiento de estas hembras con machos mejorados de razas seleccionadas que puedan desarrollarse bien en nuestro medio.
4. Instalaciones y equipos
Las instalaciones y equipos de la explotación deben mantenerse en buen estado de mantenimiento y limpieza de manera que se garantice un ordeño y almacenamiento de la leche en condiciones higiénico sanitarias adecuadas y permita proteger la leche de cualquier foco de contaminación.
5. Mejora de la cualificación profesional
Participar en formación específica para mejorar procesos y aumentar la rentabilidad de la explotación.
6. Formación profesional del ganadero
Vigilar las condiciones del ordeño por delante del número de ordeños ya que las pérdidas de rentabilidad se producen por las condiciones del ordeño.
Mantener los equipos y espacios de ordeño higienizados y ordenados aseguran una leche fresca y de alta calidad.
MANEJOS
SECTOR CAPRINO LECHE
*Administrar paja o heno de calidad y agua limpia de fácil acceso.