La XIX Feria del Queso de Acehúche se ha celebrado los días 12 y 13 de abril en la localidad cacereña que le da el nombre. El encuentro se convierte año tras año en uno de los principales puntos de encuentro para los quesos de cabra más reconocidos del país. Como no puede ser de otra manera, el Queso de Acehúche DOP es el protagonista indiscutible de la jornada. No obstante, el evento acoge también otras variedades de quesos que incluyen tortas de oveja, de cabra, curados al pimentón y algunas variedades propias de otras regiones españolas.
Feria Ibérica del Queso de Cabra
La Feria Ibérica del Queso de Cabra de Acehúche agrupa cada año a miles de amantes del queso. En la 18ª edición se lograron vender más de 45.000 tickets y se consumieron más de 660 kilos de queso. Para tratar de superar estas impresionantes cifras, este año los organizadores han incluido un programa mucho más atractivo lleno de actividades como show cooking, talleres infantiles, concursos y demostraciones de corte de queso. Además, el sábado se pudo disfrutar dos catas de quesos con Denominación de Origen Protegida (DOP).
Alegüé Selección
Entre los afamados y reconocidos Quesos de Acehúche, los visitantes han podido degustar el queso ‘Alegüé Selección’ de la quesería Iberqués COOPRADO. Este curioso nombre procede de la denominación que recibe el exudado del queso durante la maduración en la zona de las Riberas del Tajo. Precisamente, el Queso de Acehúche se caracteriza por presentar un característico ‘remelado’ durante su maduración (40-60 días). Este queso no es el único queso de cabra que Iberqués elabora en su fábrica de Casar de Cáceres; sin embargo, si es el único certificado. Además, desde hace unas semanas este queso lleva la marca “producto cooperativo” para indicar su origen y calidad.
Queso de cabra en Extremadura
Extremadura es la tercera española con mayor censo de cabras y la cuarta en producción quesera de España. Nuestra comunidad presume; por ello, de una amplia tradición quesera. No en vano cuenta con cuatro quesos con DOP: Torta del Casar, Queso de Acehúche, Queso Ibores y Queso de la Serena. Además, a lo largo del territorio existen otras zonas queseras destacadas como La Vera, Monfragüe, Tajo Internacional-Sierra de San Pedro-Los Baldíos, Tentudía, Tierra de Barros y Zafra-Río Bodión.
